دستور پخت شامی با سبزی:سرآشپز محترم خانواده، آیا برای پختن یک غذای خوشمزه ایرانی آماده اید؟ در این مطلب قصد داریم طرز تهیه یک شامی کباب خوشمزه را به شما آموزش دهیم. مواد لازم: گو
سرآشپز محترم خانواده، آیا برای پختن یک غذای خوشمزه ایرانی آماده اید؟ در این مطلب قصد داریم طرز تهیه یک شامی کباب خوشمزه را به شما آموزش دهیم.
مواد لازم:
- گوشت مغزران بی استخوان گوسفندی= نیم کیلو
- سبزی شامل: جعفری، تره، گشنیز، نعناع و ترخان= 750گرم
- تخم مرغ= 4-3 عدد
- پیاز متوسط= 2 عدد
- ماست =1قاشق سوپخوری
- جوش شیرین=1 قاشق چایخوری
- نمک و فلفل= به مقدار کافی
طرزتهیه:
گوشت را با پیاز و 2 لیوان آب می گذاریم با شعله ملایم پخته شود. سبزی خرد شده را به گوشت تقریباً پخته اضافه می کنیم تا سبزی همراه با گوشت پخته و آب آنها کشیده شود. مخلوط گوشت و سبزی را پس از کمی خنک شدن چرخ می کنیم. سپس تخم مرغ ، ماست ، جوش شیرین ، نمک و فلفل را به مایه گوشت اضافه کرده و مایه شامی را خوب ورز می دهیم تا مایه خاصیت چسبندگی پیدا کند. بعد خمیر را به شکل گلوله های کوچک در آورده ، سپس آنها را در کف دست پهن کرده و در روغن تقریباً زیاد سرخ می کنیم و در دیس می چینیم و دور دیس را با گوجه فرنگی و سبزیجات تزیین می کنیم.
- ۲۶ شهریور ۱۳۸۹